No final do ano, devido às tradicionais trocas de presentes, é comum a oferta de kits com garrafas de vinho. Taças, decantadores, saca-rolhas e tantos outros acessórios são vistos nos supermercados e lojas especializadas. Esse kit acima ganhei da minha tia Vera Regina: um decanter alto e um vinho gaúcho semi-seco. Li, certa vez, que uma das funcionalidades dos decanters era separar as impurezas da bebida do líquido, pelo processo de decantação (daí o nome), ou seja, o liquido fica parado e o que for mais denso que ele vai pro fundo, permitindo, assim, que a bebida possa ser despejada no copo sem qualquer impureza. Tais impurezas são pedaços pequenos de rolhas, restos dos barris de carvalho ou qualquer outro resíduo que por ventura tenha caído dentro da garrafa no processo de engarrafamento. Hoje, com o avanço tecnológico dos polos produtores em praticamente todos os segmentos da indústria, essas impurezas foram praticamente reduzidas a zero.
UTILIDADE E SEGREDO - Mas o decanter ainda mantém firme seus segredos... Usarei para deixar alguns vinhos mais fortes perderem alguns gases voláteis, oxigenando um pouco a bebida. Algumas bebidas transformam seu sabor e suas sensações no paladar com pouco tempo de respiro fora da garrafa, e isso eu normalmente fazia no próprio copo. Sempre deixava meia taça respirando enquanto consumia a outra. Isso não é bem um segredo e é fácil encontrar tutoriais complicados explicando esses passos. Já abri algumas garrafas que apresentaram restinhos nos copos, mas isso nunca me incomodou, já que sempre consumo vinho juntamente com algum petisco ou comida. Eu não tinha esse acessório e confesso que estava a procura de um. Foi um presente muito bem-vindo.
presente no momento da compra :-)
ResponderExcluiro decantador é muito útil e sim, indispensável os minutos de troca (gases do vinho e atmosfera).
tenho praticado e é incrível o efeito.
SAÚDE!
Com segredinhos ou a corpo nu, o barato é ir descobrindo todo tipo de apetrecho ligado ao prazer do vinho. Então, mais um para curtir...
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